Ingredientes
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de salsa
1 fatia de queijo americano light
1 tortilha grande (10 polegadas)
Spray de cozinha antiaderente
Preparação
Reúna todos os ingredientes.
Pulverize uma tigela com spray antiaderente e quebre os ovos dentro dela.
Adicione a salsa e misture bem.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto, mexa e cozinhe por mais 1 minuto ou até que a mistura fique firme.
Coloque o queijo no centro da tortilha e cubra com a mistura de ovos.
Enrole como um burrito e está pronto para servir!
Quem disse que café da manhã precisa ser complicado? Esse burrito é a prova de que com poucos ingredientes e menos de 5 minutos, você pode ter uma refeição matinal completa e saborosa. A textura cremosa dos ovos mexidos no micro-ondas pode surpreender - fica tão boa quanto na frigideira!
O que mais amo nessa receita é sua versatilidade. Enquanto testava, adicionei um pouco de pimenta jalapeño picada para um toque picante, e em outra versão, coloquei pedaços de abacate. Ficou incrível! A salsa já traz um sabor marcante, mas se você preferir algo mais suave, pode substituir por tomate picado.
Uma dica que aprendi: esquentar a tortilha por 15 segundos no micro-ondas antes de montar o burrito faz toda diferença na hora de enrolar. E se o queijo americano não for seu preferido, experimente com queijo cheddar - derrete lindamente e dá um sabor mais intenso.
E você, já tentou fazer ovos no micro-ondas? Pode parecer estranho no início, mas é um método que salva em dias corridos. A única coisa que recomendo é ficar de olho no tempo - micro-ondas variam muito em potência, então pode ser necessário ajustar alguns segundos.
Para quem está sempre com pressa pela manhã, aqui vai um truque que descobri: prepare vários burritos de uma vez e congele! Sim, eles congelam perfeitamente. Basta embrulhar cada um em papel alumínio e, quando for consumir, retire o alumínio, envolva em um papel toalha úmido e aqueça no micro-ondas por 1-2 minutos. Fica quase tão bom quanto fresco!
Outra variação que vale a pena experimentar é adicionar proteínas. Tente colocar 30g de bacon crocante picado ou 40g de peito de peru desfiado junto com os ovos. Se você é vegetariano, cogumelos salteados ou tofu mexido são ótimas opções. A textura fica ainda mais interessante e o burrito se torna ainda mais nutritivo.
Uma dúvida comum é sobre o tamanho da tortilha. Se você só tiver as menores (cerca de 15cm), não tem problema - basta usar menos recheio ou fazer dois burritos menores. Aliás, essa versão mini é ótima para lanches ou para servir crianças. Só tome cuidado para não encher demais, senão fica difícil enrolar.
E falando em enrolar, a técnica faz diferença! Depois de colocar o recheio no centro, dobre as laterais para dentro primeiro, depois comece a enrolar a partir da parte mais próxima de você, mantendo a pressão uniforme. Se quiser que fique bem fechadinho, pode selar rapidamente em uma frigideira quente por 30 segundos de cada lado.
Uma coisa que pouca gente pensa: os acompanhamentos. Um molho de pimenta caseiro ou até mesmo ketchup picante elevam esse burrito a outro nível. E se você tem um pouco mais de tempo, servir com uma salada rápida de folhas verdes e gotas de limão cria um contraste refrescante com o recheio cremoso.
Ah, e sobre os ovos no micro-ondas - eles continuam cozinhando um pouco mesmo depois de tirar do eletrodoméstico, então é melhor errar para menos do que para mais. Se ficar um pouco mole ainda, basta mexer e deixar descansar por um minuto que eles atingem o ponto perfeito. Nada pior do que ovos borrachudos, não é mesmo?
Para quem gosta de planejar as refeições com antecedência, os ingredientes podem ser preparados na noite anterior. Bata os ovos com a salsa e guarde em um pote hermético na geladeira. De manhã, é só colocar no micro-ondas e montar seu burrito em tempo recorde. Economiza pelo menos 2 minutos preciosos na correria matinal!